スーパーやコンビニでは、冷蔵庫や冷凍庫の温度を毎日確認する必要があります。
しかし、1日に何度も温度を測り、紙に記録する作業は、設備の台数が増えるほど負担になるもの。そこで役立つのが、HACCPに対応した温度管理システムです。
HACCPとは、食品の安全を守るために、製造や保管などの工程を管理する考え方。食品を扱う事業者には、原則としてHACCPに沿った衛生管理が求められています。
株式会社ヒビキの温度管理システムでは、センサーが5分おきに温度を測定し、データをクラウドへ自動記録します。
パソコンやスマートフォンから温度を確認できるため、担当者が冷蔵庫を一台ずつ回る作業を減らせる点が特徴です。
また、温度の異常を検知した際には、メールやスマートフォンアプリへの通知も可能。営業時間外の温度変化に気づくきっかけにもなります。
記録したデータは、日単位や月単位のレポート作成にも活用できます。CSV形式でダウンロードできるため、記録の整理や報告資料の作成にも便利です。
温度管理の自動化は、作業時間の短縮だけでなく、記録漏れの防止や異常の早期発見にも役立ちます。
「温度確認に時間がかかる」「記録作業を減らしたい」とお考えなら、システムの導入を検討してみてはいかがでしょうか。
株式会社ヒビキでは、店舗の規模や設備に合わせたご提案を行っています。HACCP対応や温度管理の効率化をお考えの事業者様は、ぜひご相談ください。
